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富硒蔬菜的標準及人體對硒的適宜攝入量
日期:2015/10/14 點擊:2736 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導讀: 硒是典型的分散元素.地殼中硒的豐度僅為O.05~0.09μg/g,對于低硒地區(qū)人群補硒顯得尤為重要 。從食物鏈的角度看,植物硒是人類獲得硒的主要來源.因此植物硒資源的狀況直接影響到人類硒營養(yǎng)狀況。
       硒是典型的分散元素.地殼中硒的豐度僅為O.05~0.09μg/g,對于低硒地區(qū)人群補硒顯得尤為重要 。從食物鏈的角度看,植物硒是人類獲得硒的主要來源.因此植物硒資源的狀況直接影響到人類硒營養(yǎng)狀況。人體對硒的攝人過多或不足都會產(chǎn)生不良影響。中國營養(yǎng)協(xié)會對成人每天硒的推薦攝入量為50μg/d,人體可耐受最高攝入量為400μg/d。國家食品中硒衛(wèi)生標準硒含量的分級標準是:<O.001 mg/kg為貧硒,0.001~0.005 mg/kg為富硒0.005~0.05 mg/kg為高富硒。國家制定的GB13105—1991《食品中硒限量衛(wèi)生標準》中規(guī)定:蔬菜中的硒含量為≤0.1 mg/kg。 

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