美國(guó)康乃爾大學(xué)著名硒研究專(zhuān)家Comds曾在他的論著中寫(xiě)道：“過(guò)去30年，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界最重要的發(fā)現(xiàn)就是認(rèn)識(shí)了硒的重要性�！�
從東北三省起斜穿至云貴高原，一條狹長(zhǎng)的缺硒帶占據(jù)了我國(guó)72%的土地。據(jù)中國(guó)衛(wèi)生部的調(diào)查報(bào)告：10億中國(guó)人硒元素?cái)z取量在標(biāo)準(zhǔn)以下。也就意味著，90%以上的中國(guó)人硒元素?cái)z取量不足。缺硒易患病，補(bǔ)硒好處多。微量元素硒人體內(nèi)不能合成，必須靠外界來(lái)補(bǔ)充才能滿足人體的需求。
經(jīng)中科院、中國(guó)微量元素學(xué)會(huì)、上海微量元素研究會(huì)、浙江大學(xué)生命科學(xué)院綜合研究發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)少數(shù)的富硒地區(qū)，人們普遍都長(zhǎng)壽，高血壓、心腦血管病、糖尿病、癌癥、肝病的發(fā)病率極低。而在中國(guó)72%的缺硒地帶，高血壓、心腦血管病、糖尿病高發(fā)，癌癥連年增多，患肝炎的人居高不下。
硒是人體必需的一種微量元素，雖然需要量極少，其功能作用卻很大，硒參與人體新陳代謝，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤、清除重金屬等重要生理功能。國(guó)內(nèi)外大量統(tǒng)計(jì)資料和臨床研究證明，人體缺硒會(huì)造成重要器官的功能失調(diào)，導(dǎo)致未老先衰，精神不振，免疫力差，易患感冒、肝炎等病毒性疾病，嚴(yán)重的甚至引發(fā)心肌疾病和心力衰竭等嚴(yán)重疾病的發(fā)生。同時(shí)，許多地區(qū)通過(guò)補(bǔ)硒能夠使這些疾病得到控制。
“適當(dāng)補(bǔ)硒可以降低癌癥、心臟病、流行性病等風(fēng)險(xiǎn)�！痹�2017年國(guó)際茶業(yè)大會(huì)暨第四屆世界硒都硒博會(huì)之硒與大健康發(fā)展國(guó)際高峰論壇上，聯(lián)合國(guó)教科文組織微量元素研究院副院長(zhǎng)史卡尼?阿納托利公開(kāi)發(fā)言表示，硒攝入量高，可將癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低到32%；與癌癥相關(guān)的疾病死亡率降低36%；冠心病風(fēng)險(xiǎn)可降低24%。
硒元素被世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為“長(zhǎng)壽元素”、“生命火種”、“抗癌之王”。合理補(bǔ)充硒攝入量會(huì)對(duì)人的生理產(chǎn)生積極作用。
