作為主食的大米，多年以來一直都是人類飲食中最重要的糧食作物。近年來隨著生活水平的逐漸提高，人們對吃的要求也是越來越高，從以前的能吃飽，到現在的能吃好，再到吃好還要吃健康。作為每天都要吃的大米，吃什么樣的大米才算是吃到健康大米呢?有市場，就會有供給，面對廣大群眾對吃健康米的強烈需求，富硒大米橫空出世。
富硒大米，是什么米?硒又是干什么的?
嘉州君直接說富硒大米可能大家不一定聽過，但相信大家一定聽過"碘鹽"，不僅聽過，還吃過"碘鹽"。碘鹽是上個世紀八十年代我國大部分地區(qū)群眾都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病，所以國家強制給食用鹽中加入少量的碘元素，制成碘鹽。鹽是必須要吃的，所以吃了碘鹽就可以補碘，這就是碘鹽的來歷。
富硒大米的研發(fā)初衷和碘鹽幾無二致。但制作流程步驟是不同的，富硒大米是通過在種植稻米時候的補硒，從而生長出富含硒的大米，富硒大米屬于功能性農產品，是富含硒的食物，具有較高的營養(yǎng)價值。
富硒大米，可分為天然富硒大米和人工培育的富硒大米。
天然富硒米是從天然富硒土壤里長出來的。整個的生物過程：主要是來自土壤中的可溶性硒酸鹽、亞硒酸鹽等，通過植物根部被吸收，然后，進入植物的內循環(huán)系統(tǒng)，通過根-莖－葉－穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質的合成，最后，來自土壤的離子狀態(tài)的硒，被以含硒蛋白的形式保存在種子里。
人工培育的富硒大米，是通過人工技術，在一定條件下，添加硒化物、微量元素等，通過植物吸收和體內是生物機能轉化，被以含有機硒蛋白的形式保存在大米里。
PS：硒含量，土壤硒的含量不同會造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤，長期攝入嚴重缺硒食品，必然會造成硒缺乏疾病！
那么補充硒元素對人有什么好處呢?
硒和碘一樣，都屬于人體必需的微量元素。長期食用缺硒食品，會導致硒缺乏病。 通過食用富硒大米，可以很好的解決缺硒問題，其中所含的硒元素可延緩衰老，減少抑郁、疲勞，還可提高視力，尤其是對于老年人來說，能從根本上提高生活質量。 此外，硒元素還有保護和修復細胞、提高紅細胞的攜氧能力、提高機體免疫力、保護心腦血管、降血糖等諸多功效。
富硒大米區(qū)別于普通大米的原因
富硒大米屬于高端定位，首先在品種選擇、種植土壤、生產管理、稻谷儲存等方式就有別于普通大米。
（1）品種選擇上，米要香、口感要好吃，產量較少。
（2）種植土壤上，種植富硒有機大米必須是三年或者三年內沒有化學農藥污染過的土壤，目前國內絕大部分土地被化肥、農藥、生長劑污染，若需完全降解則需要三年時間。
（3）生產管理上，天然種植，人工除草，不施農藥化肥。
（4）儲存方式上，富硒大米需要我們自己有獨立的儲存?zhèn)}庫，一年內必須把大米銷售出去，因為富硒大米如果使用防蟲防鼠用品便會對谷物有一定的影響。
富硒大米的吃法
富硒大米吃法與普通大米一樣，富硒米也是蒸著吃營養(yǎng)最高，硒在大米里以蛋白質形式存在，不會流失很多，富硒米盡量不要淘很多次，因為米糠也就是果殼里也含有硒。 富硒大米的好處這么多，是未來健康大米發(fā)展的新方向。
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富硒大米比普通大米好在哪里？富硒大米科普
日期:2021/12/07 點擊:1266 文章來源:安徽硒無憂現代農業(yè)科技有限公司
導讀:富硒大米吃法與普通大米一樣，富硒米也是蒸著吃營養(yǎng)最高，硒在大米里以蛋白質形式存在，不會流失很多，富硒米盡量不要淘很多次，因為米糠也就是果殼里也含有硒。 富硒大米的好處這么多，是未來健康大米發(fā)展的新方向。
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